和平與愛心食物清單

穀物

小麥穀粒、小麥製品如麵包、麵條、小米飯（couscous）

小米、藜麥（Quinoa）、莧菜籽（Amaranth）

什錦果麥（Muesli）（只要其原料取自和平與愛心食物清單）

堅果

腰果、松子、開心果
（其他堅果只要是從樹上自行脫落即可）

種子

瓜子、南瓜子、葵花子

豆類

乾豆（乾掉時採收的，非新鮮豆類）、小扁豆（乾的）

蔬菜

白菜、青江菜、芫荽、西洋芹、中國芹、蘿蔓生菜、菊苣、水芹、空心菜、菠菜（只摘取葉子，如果整株拔下則不宜）

葛根、甜菜根、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔

蒜、薑、人參

乾玉米（乾掉後採收的，而非新鮮玉米）

所有芽菜（芽菜中只含有水份）

苦瓜、黃瓜

蘑菇（新鮮或乾的）及其他菌類植物（例如黑木耳）

水果

所有落下的水果

所有莓果（不包括草莓）

柑橘類水果（不帶梗或與莖相連的部分，如水果的蒂頭）

棗子（新鮮或乾的）、無花果（新鮮或乾的）

瓜類

椰子、杏桃、桃子、楊桃、蕃茄（採收時不帶梗的）、酪梨（變黑成熟且採收時果實上不帶任何莖葉的）

基本原則：
如果水果採收時不帶任何枝葉（如蘋果不帶梗），或水果切下2/3，而留1/3在樹上，或是水果自己從樹上掉落到地面，就不會對植物造成痛苦。
如果水果成熟，很容易採摘，而且會立即落入你手中，這樣也不會造成痛苦。最好是自己種植果樹且自己採收，以確定符合這些原則。
例如，可以在香蕉還長在樹上時剝皮取出，或從莖的下方（果實的2/3處）割下。

調味料

八角、丁香（乾的）

芫荽籽及其粉末、孜然籽及其粉末

美極醬油、醬油、鹽

蔬菜高湯（如果原料是取自和平與愛心食物清單）

甜味劑

甜菜糖（來自甜菜、櫻桃蘿蔔之類）、龍舌蘭汁

純素蛋白質

乾燥大豆組織纖維和粉末、乾燥小麥組織纖維和粉末

純素火腿、純素香腸、純素麵筋

豆腐（例如豆腐拌蘑菇或純豆腐）

香草類

任何香草植物或野菜，如果只是採摘葉子而不傷及莖都適宜

米、新鮮豆子、甘蔗、香蕉（除非按上述方法從水果的2/3處切下）、芝麻、花生、蕃薯、木薯、節瓜。